一、AR西餐實(shí)訓(xùn)室介紹：
AR西餐實(shí)訓(xùn)室是酒管專業(yè)培訓(xùn)、西餐擺臺等實(shí)操課程的基地，學(xué)生在仿真的酒店環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，了解西餐廳的基本設(shè)施設(shè)備，熟悉設(shè)備管理的方法，并掌握西餐廳服務(wù)的操作技能和服務(wù)程序，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)，提升職場競爭力。為學(xué)生就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)，為參加各種技能比賽打下良好基礎(chǔ)提供了實(shí)訓(xùn)、練習(xí)場地。通過實(shí)訓(xùn)使學(xué)生能夠熟練掌握餐飲服務(wù)技能和餐飲工作的完整流程，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立從事餐飲工作的能力，達(dá)到理論實(shí)踐相結(jié)合的效果。
二、AR西餐實(shí)訓(xùn)室主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：
餐飲服務(wù)的各項(xiàng)基本技能操作，如西餐餐具認(rèn)識、口布折花盤花、托盤服務(wù)、餐盤技巧、桌斟服務(wù)、西餐擺臺；餐飲服務(wù)流程包括客人從入座到離席之間的席間服務(wù)，如引座、鋪席巾、更換煙灰缸、添加酒水、上菜、餐巾花、鋪臺布、上轉(zhuǎn)臺、托盤、斟酒、西餐擺臺、撤盤等服務(wù)；主題餐廳設(shè)計(jì)是根據(jù)所學(xué)的知識結(jié)合同學(xué)們的創(chuàng)意理念展現(xiàn)的具有各種主題色彩的餐臺布置，目前展出的有水手餐廳、水果餐廳、七色花餐廳等。還供茶藝知識講座與鑒賞、酒水知識講座和品酒實(shí)訓(xùn)。
三、AR西餐實(shí)訓(xùn)室面向?qū)I(yè)：
酒店管理和國際郵輪乘務(wù)管理
四、AR西餐實(shí)訓(xùn)室主要課程：
《餐飲服務(wù)與管理》、《西餐調(diào)酒綜合實(shí)訓(xùn)》、《中餐插花綜合實(shí)訓(xùn)》、《宴會設(shè)計(jì)與管理》
五、AR西餐實(shí)訓(xùn)室以學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)所應(yīng)具備的職業(yè)能力為主線和依據(jù)，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容組合，教學(xué)過程強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，以滿足學(xué)生在不同學(xué)習(xí)階段的差異化需求。實(shí)訓(xùn)室具體產(chǎn)品清單如下：
整體櫥柜
燃?xì)庠?/span>
電磁爐
披薩爐
烤箱
面包爐
扒爐
炸爐
平底湯鍋
鍋鏟
湯勺
抽油煙機(jī)
操作臺
水槽
洗碗機(jī)
調(diào)料臺
放置調(diào)料的臺子
餐具柜
儲物柜
保險(xiǎn)柜
冰箱
冰柜
冷庫
蒸飯柜
消毒柜
紫外燈
必需裝備的消毒設(shè)備
烤面包機(jī)
煮咖啡機(jī)
榨果汁機(jī)
制冰機(jī)
營養(yǎng)膳食配餐管理系統(tǒng)
用戶中心平臺(User center)
實(shí)訓(xùn)室管理系統(tǒng)
排課系統(tǒng)
北京凱禾瑞華科技有限公司自2007年08月27日成立以來，始終以“優(yōu)質(zhì)健康、全心服務(wù)”為立業(yè)之本，成功服務(wù)全國各地院校數(shù)十家，獲得業(yè)內(nèi)專家、企業(yè)的一致贊譽(yù)與信賴。公司發(fā)展至今，自主研發(fā)核心軟件產(chǎn)品，形成高新產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研發(fā)、服務(wù)一站式服務(wù)體系，成就凱禾瑞華(www.ahkmzl.com)、每卡(www.meic.cn)、每卡媽媽等一系列經(jīng)典品牌。
（一）云端類產(chǎn)品
公司自主研發(fā)User Center用戶中心平臺、CGA老年綜合評估系統(tǒng)、NFS營養(yǎng)膳食配餐系統(tǒng)、SGS睡眠守護(hù)系統(tǒng)等云端產(chǎn)品，形成統(tǒng)一平臺入口、多功能應(yīng)用、業(yè)務(wù)集中、數(shù)據(jù)集中的平臺化模式。為學(xué)校實(shí)訓(xùn)室、企業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累數(shù)據(jù)資源和拉伸基礎(chǔ)。
（二）VR設(shè)備
公司自主研發(fā)1+X虛擬現(xiàn)實(shí)老年人照護(hù)仿真系統(tǒng)、VR失智老年模擬系統(tǒng)、VR人體結(jié)構(gòu)三維醫(yī)學(xué)仿真系統(tǒng)、CRTS協(xié)調(diào)康復(fù)訓(xùn)練系統(tǒng)、VR心理放松引導(dǎo)系統(tǒng)等VR虛擬仿真設(shè)備，幫助學(xué)校推進(jìn)“體驗(yàn)式教學(xué)”，為學(xué)生打造出高度逼真、開放、交互的三維學(xué)習(xí)空間。
（三）專業(yè)設(shè)備
公司自主研發(fā)小AI智能陪伴系統(tǒng)、心理自助服務(wù)系統(tǒng)、音波催眠放松系統(tǒng)、社區(qū)居家養(yǎng)老管理系統(tǒng)等專業(yè)設(shè)備，通過平臺賦能，實(shí)現(xiàn)對獨(dú)居老人的遠(yuǎn)程看護(hù)，方便養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及監(jiān)護(hù)人員能及時準(zhǔn)確的定位老人位置，了解健康情況。
（四）硬件設(shè)備
公司精心搭配實(shí)訓(xùn)室硬件設(shè)施，就學(xué)校及企業(yè)的實(shí)地面積、場所規(guī)模等進(jìn)行定制化布局，對硬件設(shè)備的采購及組織架構(gòu)做出統(tǒng)籌規(guī)劃，以便同時滿足師生在線上線下、校內(nèi)校外的差異化教學(xué)需求。
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